グランドハイアット福岡「水辺のアフタヌーンティー」

8月の週末に福岡を訪れる機会があり、桃とマンゴーをふんだんに楽しめるアフタヌーンティーを「グランド ハイアット福岡」で体験してきました。ホテルラウンジでリゾート感覚を満喫した様子をレポートいたします。後半では2025年初秋のメニューもご紹介していますので、ぜひ最後までご覧ください。

ハイアット＆ホテルリゾーツのご紹介

グランドハイアットの母体は、ハイアット＆ホテルリゾーツです。世界76カ国に1,300件以上のホテルや宿泊施設を運営する国際的なアメリカ系ホテルグループで、５つのカテゴリーにわたり18のブランドを展開しています。日本では4カテゴリー（ラグジュアリー/ライフスタイル/クラシック/エッセンシャル）のホテルブランドが約20軒（2025年現在）進出しています。

グランドハイアット福岡のご紹介

ハイアットブランドの中でも伝統的なスタイルを誇り、”クラシック”カテゴリーに分類される「グランドハイアット」。その第一号店は1980年にアメリカのニューヨークで誕生しました。日本で最初に開業したのがこちらの「グランドハイアット福岡」で、1996年の開業以来、九州における外資系ホテルの先駆け的存在として知られています。敷地内に180mの運河（キャナル）が流れる商業文化複合施設「キャナルシティ博多」に位置しており、利便性の高い大型ホテルとして、足を運ばれた方も多いのではないでしょうか。

アフタヌーンティー会場「バーフィズ」

アフタヌーンティーは、正面玄関から入って目の前から階下にかけて座席が配されている「バーフィズ」で提供されています。

2025年7月18日にリニューアルオープンしたばかりのフレッシュな内装です。コンセプトはグランドハイアット福岡が掲げる「東洋と西洋の融合（ East Meets West ）」。フロア一面に広がる朱色のカーペットは博多織がモチーフだそうで、グランドハイアットブランドの特徴どおり、その地の息吹を感じる個性的なデザインが活かされています。

かつてはバー機能を重視してソファ席がメインでしたが、リニューアルによりテーブル席が新設され、幅広いシチュエーションで利用しやすくなりました。

地階から２階まで3層を貫く高さの円柱が印象的で、ダイナミックな空間はとても開放的です。全面ガラス張りの窓からは「キャナルシティ博多」のキャナル（運河）を利用した躍動的な噴水が目前に臨め、リゾート気分を味わえます。

毎晩開催されるライブミュージック用には透明ピアノが置かれています。

空間に溶け込む演出が素敵です。都会の中心にあるホテルだからこそ味わえる非日常といえます。

「バーフィズ」へのアクセスは、1階正面玄関のほかに、「キャナルシティ博多」の運河側から直接バー入口に入れる経路もあります。詳しくは本記事最後の【アクセス】をご参照ください。

案内されたのは、自然光が降り注ぐ窓際のキャナル席。いよいよアフタヌーンティーの始まりです。

水と光のスペクタクル

ガラスを挟んだ目の前のキャナルでは、ダイナミックなアクアパフォーマンスが定期的に繰り広げられます。勢いよく水が吹き上がり、その高さはときに建物の5階近くまで届く迫力です。ガラス越しに眺めていても涼感を楽しめるのが魅力で、通年イベントではありますが、暑い季節にはとくにおすすめです。

「ピーチ＆マンゴーアフタヌーンティー2025」の内容

係の方によると、お食事は2回に分けて提供されるとのことでした。早速運ばれてきたのは、ウェルカムドリンクです。

冷たいピーチジュースにほのかなアールグレイの香りが重なり、微炭酸のシュワッとしたのど越しも楽しめるノンアルコールカクテルです。暑さでほてった体も、一気にクールダウンできました。

お飲み物

ドリンクメニューの詳細は後述の【まとめ】に記載しますが、中心をなす紅茶には「リーフル」ブランドが採用されています。インド、セイロン(スリランカ)、中国、ネパールの名だたる茶園から毎シーズン厳選した茶葉を直接仕入れている信頼のブランドで、こちらで初めて出会いました。ブランドシグネチャーであるダージリンはもちろんブレンドティーもラインナップされ、紅茶愛好者こそ満足できる内容です。ハーブティーの用意もあり、カフェインを避けている方を含め幅広い年代に受け入れられる品揃えとなっています。

セイボリー

■マンゴーと阿蘇自然豚の生ハムサラダ

マンゴーの上に鎮座する生ハムはとてもみずみずしく、乾燥させていないタイプです。肉厚にスライスされ、しっとりとして塩気は控えめ。白身のお刺身に近いフレッシュな食感で、発酵させていない仕上がりのため癖がなくさっぱりといただけます。原材料の阿蘇自然豚は、ミネラルを豊富に含んだ阿蘇の湧き水で育てられており、一般豚肉よりも鉄分やマグネシウムが多いとのこと。ミネラル分が多く、しかも美味。マンゴーと相まって瑞々しい食感を堪能できます。生ハムの塩気とフレッシュマンゴーの甘さが互いに逆方向へ強く引き合い、見事なバランスが口の中で新たに生まれます。優れた食材の選択が、シンプルな調理で花開いた一品です。

■タラバガニとエビのクリームコロッケ　葡萄ソース

揚げ物なのにこんなに爽やかな見た目にまず釘付けです。ガラス容器もさることながら、コロッケをソースに沈める盛り付けのアイデアが大胆です。

ふんわりしたクリームコロッケの中にはタラバガニやエビがゴロッと入っており、想定外にしっかりとした食感です。葡萄ソースの甘さと海産物の塩味という正反対の味が、噛みしめるごとにシーソーゲームのように展開していきます。食感のしっかりさ、クリーミーな舌触り、甘みと塩味といったさまざまな要素がそれぞれ主張し合いながらも、中心軸はブレません。少し甘めのウェルカムドリンクとの相性も抜群でした。

■ドライフルーツピザ

3mmほどの厚さがあり、しっかりしているのに堅くない、パンともピザとも特定しがたい生地の上にしっとりとしたフルーツが載っています。ドライフルーツとも加熱フルーツとも判別がつかない半生のような水分があり、しっかりとした甘味を淡泊な生地のお皿でいただきます。複数のフルーツが載っているため、一口サイズにもかかわらず味に複雑さがあります。自然な甘みで美味しくいただきました。

■博多和牛のグリルと桃のミニバーガー

福岡のブランド牛「博多和牛」が、ひき肉ハンバーグではなく、贅沢にも一枚スライスで挟まれています。「博多和牛」は福岡県内産の稲わらをたくさん食べて育ち、やわらかくてジューシーで、上質な脂肪の甘みや香りの高さが特徴です。脂身を含んだお肉は照り焼きに近い和風バーベキューソース味で仕上げられ、桃の甘いコンポートとの相性も抜群です。一切れ添えられたルッコラのピリッとした辛味が効いて、大人向けのバーガーに仕上がっています。見た目の可愛らしさとは裏腹に、しっかり食事をいただいた満足感がありました。

スイーツ

セイボリーを頂き終えたところで、かき氷が運ばれてきました。アフタヌーンティーでかき氷に出会えるとは想像だにしていなかったため、大変驚きました。見た目にも上品で涼やかな一品です。

■かき氷　桃のコンポート　ココナッツメレンゲ

氷の上にはトッピングがたっぷり盛られています。まず、メニューテーマの１つであるピーチが一口にはやや大きめのサイズで載っており、フレッシュな白桃で贅沢です。もう一つの長い棒状のトッピングは、なんとココナツ風味のメレンゲです！噛み砕く食感がありながらとても軽く、氷で冷えすぎて味覚が鈍くなった口の中を落ち着かせてくれます。アイスクリームに添えられるウエハースのような役割です。かき氷自体は冷たい100％桃ジュースを飲んでいるようなあっさりとした甘味で、メレンゲが甘さのパンチにもなりました。

実はこのかき氷、食べ進めるごとにほかにも驚きが隠されていました。一見白っぽい仕上がりですが、中にはフレッシュラズベリーが埋もれており、突然現れると宝物を発見したような楽しい気持ちになります。甘酸っぱいセンセーショナルな味とプチプチとした食感も加わり、スプーンを進めずにはいられません。

さらに氷の発掘を進めると、一番底には杏仁豆腐のような、アーモンド風味のブラマンジェが潜んでいます。シャリシャリの氷がじわっと溶ける食感から、つるんとした滑らかな舌触りへと変化します。最初から最後まで変化に富み、飽きることなく頂けるオリジナリティ溢れるかき氷でした。アフタヌーンティーの一品にこうした趣向を添えるアイデアに脱帽です。

■マンゴープリン　ココナッツとタピオカソース

アジアのおいしさが凝縮された、奇をてらわない定番の逸品です。かき氷で興奮しすぎた気持ちを落ち着かせてくれる上品な甘さでした。

■桃のクラフティ

見た目はタルトのようですが、タルトよりもずいぶん軽く、ホロっと崩れる生地の中にダイス状にカットされた白桃が入っています。白桃はコンポートというより、生のものを入れて全体を焼いたのでしょうか。硬めといいますか、火入れが抑え目で食感がしっかり残っており、歯ざわりを愉しめます。甘さ控えめで素材の味を感じられる逸品でした。

■カカオパルプのムース　マンゴーのコンポート

カカオパルプとは、カカオの果肉のことです。初めてお目にかかりました。その自然な甘酸っぱさが活かされたムースは、さっぱりとした味わいをなめらかに楽しめる一品です。底に隠れた軽いクッキー台座がサクサクとした食感を加えてくれます。トッピングのマンゴーは生ではなく、あえて加熱されており、ムースの食感と一体化しています。食べられる小さなパンドラのようです。

■葡萄のベイクドチーズケーキ

こちらはまず見た目に釘付けです。どうしたら葡萄をこんなに薄くスライスできるのでしょうか？？食べてみると、カスタード風味が強いチーズケーキで、カスタードチーズムースとも言えるほど非常に柔らかです。この柔らかさには、トッピングの葡萄の繊細な薄さがフィットするのかもしれません。

■桃のムース

愛らしい形状とデコレーションに目を奪われ、どうやって食べるか悩ましかったのですが、口に運ぶととにかく滑らかです。そして桃の自然な甘みに心が安らぎます。ホワイトチョコレートのおいしさが印象的でした。

■マカロン

パッションフルーツの酸味がよく効いて、甘みも香りもしっかりしています。はっきりくっきりした味わいは、発色の良い見た目と好バランスです。小ぶりながら主張のあるガトーでした。

■スコーン

２つあるうちの一つは、ゴルゴンゾーラがゴロっと一緒に焼きこまれた大胆な一品です。スイーツを抜け出した立派なお食事に仕立てられています。添えられた桃ジャムをつけるとチーズの塩気が一層引き立ちます。もう一つのスコーンは定番のプレーンで、こちらはクロテッドクリームをたっぷりつけて頂きました。

お食事第二弾

最初に「お食事は2回に分けて提供」とおっしゃっていましたが、かき氷を食べ終えてしばらくした頃に登場しました。係の方が大きなトレーでプチフールを運んで来てくださり、「お好きなものをどうぞ」と薦めてくださいました。遠慮なく全種類を1つずつ頂いたのがこちらです。

・ほうれん草のキッシュ
・マドレーヌホワイトチョコレートがけ
・カヌレ　レモンビール載せ
・アーモンドプードルクッキー
・抹茶のチョコレート
・ フルーツコンポート

まとめ

かき氷が登場したり、お食事が時差をもって段階的に提供されたりと、驚きのある演出が盛り込まれたアフタヌーンティーは今回が初めてでした。季節のフルーツに地域の上質な食材を組み合わせるスタイルは、グアランドハイアットのコンセプトにもピッタリ！ゲスト側としても自然と地域に興味が湧き、「また来たい。」という想いにもつながります。

お食事の１つ１つが小ぶりなサイズで、すべてを最後までおいしくいただけました。全体的に甘さ控えめなのも、2時間を愉しみ続けられた秘策の一つだと感じます。

スタッフの方々は、皆さまお若いにもかかわらず、柔らかな物腰で落ち着きがあり、好印象でした。

開放感のある心地よい空間で、水が織りなすショーも楽しみながらいただけるアフタヌーンティーは、なかなかない体験です。ぜひ一度、足を運んでみてください。

【ピーチ＆マンゴーアフタヌーンティー】

期間：2025年9月14日(日)迄 ※数量限定
時間：1部14:30～ / 2部 17:30～ ※2時間制
料金：5,500円（税込）※別途サービス料(15％)

<ウェルカムドリンク>
アールグレイ ティー ベリーニ

<セイボリー>
博多和牛のグリルと桃のミニバーガー
マンゴーと阿蘇自然豚生ハムのサラダ
ドライフルーツのピザ
タラバガ二と海老のクリームコロッケ葡萄ソース

<スコーン>
プレーン・カマンベールチーズ
クロテッドクリーム・桃ジャム

<スイーツ>
桃のムース　レモングラスと桃のコンポート
マンゴーとパッションフルーツのマカロン
桃のクラフティ
葡萄のベイクドチーズケーキ
マンゴープリン　ココナッツとタピオカソース
カカオパルプおｎムース　マンゴーのコンポート

<シェフのお薦め>
かき氷　桃のコンポート　ココナッツメレンゲ

<プチフール>
キッシュ/マドレーヌ/カヌレ/チョコレート/ジェリー
など

<ドリンク>
オリジナルブレンドティー（セイロン・レモングラス・ローズレッド・コーンフラワー・アップル）
ダージリン（オレンジバレー農園2022セカンドフラッシュ）
アッサム（アムグーリー農園2020セカンドフラッシュ）
ウヴァ（グリーンフィールド農園2019）
サンキストベリー（ローズヒップ・ハイビスカス・オレンジピール・ふぉらいストロベリー・ドライラズベリー）
ドリーミールイボス（ルイボス・レモンマートル・オレンジピール・エリカ・マリーゴールド）
ミンティーカモミール
（ジャーマンカモミール・スペアミント・レモングラス・ラベンダー・ローズレッド・コーンフラワー）
ライチ―ティー
マンゴーティー
サマーシトラスティー（レモンバーベナ・レモングラス・スペアミント）
コーヒー
カフェラテ
カプチーノ
エスプレッソ
カフェモカ

2025初秋のグランドハイアット福岡アフタヌーンティー

9月15日からは、アフタヌーンティーの秋メニューが始まります。マロンとシャインマスカットをテーマにした期待度の高い内容ですので、ぜひご参考になさってください。

【マロン＆シャインマスカットアフタヌーンティー】

​期間：2025年9月15日(月・祝)～11月14日(金) ※数量限定​​
時間：1部14:30～ / 2部 17:30～ ※2時間制 ​​
料金：平日4,950円　土日祝日5,500円（税込）※サービス料(15％)別途​​​

＜ウェルカムドリンク>
エーデラ（シャインマスカット・ジンジャービア・ミント）

＜スイーツ＞
GHFオリジナルハーブティーのジュレとシャインマスカット
熊本県産和栗とシナモンのモンブラン
シャインマスカットとレモンバームのショートケーキ
栗とバニラのコーヒーケーキ
シャインマスカットとバジルのタルト
アプリコットとマロンのシブースト

＜シェフズ スペシャル＞
シャインマスカットのソルベとピンクペッパーのクレメダンジュ

＜スコーン＞
プレーンスコーン / 栗のスコーン
コンディメント（クロテッドクリーム / 紅茶のミルクジャム）

＜セイボリー＞
シャインマスカットと阿蘇自然生ハムの和紅茶クレープ
栗の食パンでサンドした平飼いたまご「あかねの虜」のたまごサンドウィッチ
パンプキンミルフィーユ
宮崎県産しまうら真鯛のタルタル

＜ドリンク>
紅茶専門店リーフル社の紅茶やオリジナルブレンドハーブティー、コーヒー、カフェラテなど15 種類からお好きなだけ

グランドハイアット福岡アフタヌーンティーのご予約方法

グランドハイアット福岡公式
TEL： 092-282-2803
WEB：グランドハイアット福岡2025初秋アフタヌーンティー

ご予約は電話のほかWEBからも受け付けています。

アクセス

グランドハイアット福岡

〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉１丁目２−８２

地図

西改札口を出て１番出口方面へ進み、エレベーターで2階へ上がります。
「キャナルシティ博多」の標識に沿って進み、エスカレーターでB1へ降ります。
正面ドアから外へ出て建物沿いに進み、キャナルを渡る連絡通路入口からホテル地階「バーフィズ」に直接アクセスできます。

主要交通機関の各拠点からも近く、車でのアクセスにも便利な立地です。
博多駅(JR)：約1.1Km
西鉄福岡＜天神＞駅（西鉄天神大牟田線）：0.8Km
天神駅（福岡市地下鉄 空港線）：1.5Km
福岡空港 : 約5.5Km

【駐車場】
｢キャナルシティ博多｣の駐車場を利用

平日終日：200円／30分
土・日・祝日終日：200円／30分
※年末年始など料金が変更になる場合有

◆「バー フィズ」 利用割引◆
2,500円以上の利用で駐車料金1時間無料になるので、アフタヌーンティーご利用時は、ホテル従業員の方に駐車券を提示して、駐車料金割引サービスのご利用をお伝えください。

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プライムトラベル編集部

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